I dag er en sund livsstil kombineret med ordentlig ernæring på mode. Enhver, der tager sig af deres udseende og velvære, kender den rolle, syrnede mælkeprodukter spiller for kroppens funktion.
Desværre indeholder butikskefirer og -yoghurt, ud over gavnlige bakterier, ofte forskellige farvestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer. Når du køber et lignende produkt, er du ikke altid sikker på, at det er af høj kvalitet. Og hvis du får det til dit barns første fodring, så skal der simpelthen ikke være nogen tvivl om dets gavnlige egenskaber.
På det seneste foretrækker flere og flere at lave fermenterede mælkeprodukter på egen hånd, især da det er meget nemt, hvis du har en yoghurtmaskine derhjemme. Hvordan vælger man den bedste model blandt de mange tilbud?
Standardyoghurtmaskine
En anordning til fremstilling af fermenterede mælkeprodukter er en lille beholder med varmebestandige vægge, et gennemsigtigt låg og et sæt glas. Yoghurtmaskinen er drevet af elektricitet. Dens hovedopgave er at sikre en konstant temperatur under hele tilberedningen.
Afhængigt af modellen er apparatet udstyret medforskellige ekstra funktioner. Kapaciteten på kopperne varierer. Hvis der er flere af dem, er hver designet til 120-150 ml. Kopper kan være enten plastik eller glas. De har også låg.
Spørgsmål, når du vælger en yoghurtmaskine
For at træffe det rigtige valg skal du besvare et par spørgsmål. Hvor mange mennesker skal yoghurtmaskinen bruges til? Hvordan vælger man den bedste beholder til fremstilling af fermenterede mælkeprodukter til børn? Kan du altid holde styr på tilberedningstiden? Hvad, udover yoghurt, vil du gerne lave mad i en yoghurtmaskine? Hvordan overvåger man produktets udløbsdato? Hvor meget kan du forvente, når du køber udstyr?
Hvis du selv besvarer alle disse spørgsmål, er der ikke så mange muligheder tilbage for at finde frem til de bedste yoghurtproducenter. I dette tilfælde kan bedømmelsen af enheder kompileres uafhængigt ved at identificere den bedste mulighed.
Antal personer
På én gang i enhver yoghurtmaskine kan du tilberede fra 0,7 til 1 liter yoghurt. Vær dog opmærksom på antallet af kopper. En ubehagelig situation kan opstå, hvis du beslutter dig for at tilberede en dessert til 7 personer, og der er kun 6 krukker. Tilberedningen tager trods alt en ret lang periode fra 6 til 12 timer, så det bliver ikke så nemt hurtigt at ordne situationen.
Material
Der er plastikbeholdere til fermenterede mælkeprodukter og glas. Begge muligheder har deres fordele og ulemper. Den ubestridelige fordel ved plastik er, at det er lettere end glas. Sådan et glaskan ikke brydes, hvilket er meget vigtigt, når man fodrer små børn. Glas er dog et mere miljøvenligt materiale. Og mange foretrækker det på grund af det faktum, at sådanne glas kan koges.
Tilberedningstid
Fermenterede mælkeprodukter har forskellige tilberedningstider. Fra hvor nøjagtigt og korrekt dette element er observeret, afhænger dets smag og fordele. For eksempel vil det tage 6 timer at forberede bifivit eller symbilact. Og til fremstilling af acidofil mælk - 12 timer.
For ikke at holde styr på gæringstiden er de fleste moderne yoghurtproducenter udstyret med timere. Når den indstillede tid er gået, slukker den og køler af. Mange modeller har et lydsignal, der giver dig besked, når produktet er klar.
Hvad ellers koges i yoghurtmaskinen
Ud over selve yoghurten kan du tilberede mange fermenterede mælkeprodukter. For eksempel er acidofil mælk, bifivit, immunovit meget nyttige for børn. For at opretholde immuniteten hos en voksen - symbilakt, vitolakt. Atleter - kefir og yoghurt. Dem, der ønsker at tabe sig - phyto-yoghurt og kefir.
Alle, uden undtagelse, har brug for en yoghurtmaskine med den funktion at lave hytteost. Der er også enheder, der kombinerer funktionerne fra en yoghurtmaskine og en ismaskine. Deres fordele ved tilberedning af desserter kan næppe overvurderes.
Udløbsdato
Hjemmelavet yoghurt holder sig i køleskabet i 5 dage. Det menes, at mælkesyrebakterier på den tredje dag af opbevaring når deres maksimale aktivitet. Hvis du ikke vil hamre hovedetnumre, køb en yoghurtmaskine, der har specielle tuscher på kopperne. Med deres hjælp kan du fastsætte datoen for fremstilling af produktet.
Dyrere – bedre eller ej?
Talrige anmeldelser på internettet hjælper dig med at vælge de bedste yoghurtproducenter. Deres popularitetsvurdering tyder på, at dyrere ikke betyder bedre. Først og fremmest skal du beslutte, hvor meget du har brug for de ekstra funktioner, som dyrere modeller er udstyret med. For eksempel, hvis du ikke planlægger at lave is, så behøver du ikke denne funktion. Overvej om en timer er vigtig for dig. For ikke at nævne alle mulige design- og belysningsmuligheder.
Vær opmærksom på firmaet. Alle ved, at du skal betale for meget for et populært mærke, det betyder slet ikke, at kvaliteten af en ikke-promoveret virksomhed vil være lavere. Vælg ikke ved navn, men baseret på de egenskaber, som yoghurtproducenten har. Hvordan vælger man det bedste? Det er nok at sammenligne de parametre, der er vigtige for dig, diskuteret i denne artikel.
Er det muligt at undvære en yoghurtmaskine
For at lave yoghurt derhjemme skal du tage varm kogt mælk (37–40 grader), surdej og en grydeske. Hæld mælk i en beholder, bland med surdej, dæk med låg og pakk ind i et tæppe i 8 timer. Derefter tilberedes hjemmelavet yoghurt.
Ulempen ved denne metode er, at det er umuligt at holde den samme temperatur i tæppet hele tiden under tilberedningen. Som følge heraf får du muligvis ikke præcis, hvad du forventer. For eksempel vil valle løsne sig, eller et produktperoxid. Heldigvis er der i dag enheder, der giver dig mulighed for at glemme sådanne problemer. Hvordan vælger man de bedste yoghurtproducenter? Bedømmelsen af populære modeller, baseret på deres egenskaber og brugeranmeldelser, giver dig mulighed for ikke at lave en fejl, når du planlægger et køb. Denne enhed vil være uundværlig for dem, der bekymrer sig om korrekt ernæring.
De bedste yoghurtproducenter. Bedømmelse af populære modeller
Mulinex og Tefal er anerkendte førende inden for produktion af husholdningsapparater. Yoghurtproducenter af disse mærker opfylder europæiske kvalitetsstandarder, men er ret dyre.
I første omgang i popularitet blandt russere er Redmond-yoghurtproducenten. Denne enhed har vundet kundernes tillid på grund af forholdet "pris - kvalitet". Sættet indeholder otte glas à 180 gram (mængden kan variere afhængigt af model) med låg, hvor datoen for aftapning af det fermenterede mælkeprodukt er fastsat. Yoghurt maker "Redmond" er udstyret med en elektronisk kontrol med et display, en nedtællingsur og automatisk nedlukning. Brugsanvisning med opskrifter inkluderet.
Hvis du har brug for en model med én skål, så er Ves VYM yoghurtmaskinen, hvad du har brug for. Denne enhed har en intuitiv kontrolgrænseflade. Et lydsignal giver dig besked, når tilberedningen er færdig. Yoghurtmaskinen giver dig også mulighed for at forberede babyhytteost til den første fodring.
Og endelig virksomheden "Dex" - fra serien "billig og munter". Yoghurtmaskinen indeholder plastikkopper. Der er ingen timere og displays, men en række funktioner giver dig mulighed for at tilberede alle typer fermenterede mælkeprodukter. Ejerne af denne virksomheds model hævder, at produktet, der er fremstillet i det, ikke er ringere i kvalitet end yoghurt fremstillet i dyrere enheder.
madlavning
For at tilberede et fermenteret mælkeprodukt skal du tage superpasteuriseret mælk, surdej og selve yoghurtmaskinen. Du kan bruge hjemmelavet og pasteuriseret mælk, men først skal du koge den og afkøle den til 37-40 grader. Ud over tørre starterkulturer ("Vivo", "Goodfood" og andre) kan du bruge almindelig yoghurt eller kefir fra butikken.
Bland superpasteuriseret mælk med surdej, hæld i kopper (separat beholder) og anbring uden låg i en yoghurtmaskine. Installer det ønskede program eller indstil en vis tid. Efter udløbsdatoen afkøles yoghurten og stilles i køleskabet til opbevaring. En starter kan bruges til 1-3 liter mælk.
