For at fremskynde og lette madlavningsprocessen er der en del enheder. Nogle har vi brugt i lang tid, nogle er stadig nye. Med en vis strækning kan blendere også tilskrives nyheder (de dukkede op for ret lang tid siden, men få bruger dem). Selvom dette er en meget praktisk og nyttig enhed, der i høj grad kan lette tilberedning af retter og udvide deres sortiment.
Men hvad er en blender? Hvad er han egentlig? En blender er en enhed til at male og blande produkter (fra den engelske blender - en mixer). Den kombinerer egenskaberne fra en mixer (blanding) og nogle af egenskaberne fra en foodprocessor (hakning med knive). Den utvivlsomme fordel ved blenderen er dens kompakthed og evnen til at male produkter af forskellig hårdhed. Med dens hjælp er det nemt at bringe pate, kartoffelmos til en homogen tilstand, forvandle til en masse udenklumper af hjemmelavet hytteost mv. Du kan også hurtigt hakke grøntsager og krydderurter, nogle modeller giver dig mulighed for at knuse is.
Blendervalg: typer, enhed og funktioner
Blendere er af to typer: nedsænket (manuel) og stationær. Lad os definere deres forskelle, fordele og ulemper.
Stationære blendere består af en bund (bund) og en aftagelig skål med knive. Med deres hjælp er det godt at slå cocktails, puré supper, cremer, bland tynd dej. Og det vil være ubelejligt at male eller blande en lille mængde mad.
Immersion (hånd) blendere har en aflang form. I den øverste fortykkede del
af enheden er der en motor, i den nederste del er der knive. Denne formular giver dig mulighed for at bruge den i enhver beholder: i en gryde, i en stor kop eller en almindelig krukke. En anden fordel ved nedsænkelige blendere kan betragtes som muligheden for at bruge forskellige ekstra vedhæftede filer. Ofte medfølger et piskeris og hakker, som giver dig mulighed for hurtigt og nemt at lave cremer eller hakke et vilkårligt antal grøntsager og krydderurter.
Selvom dyppeblendere er mere funktionelle, har de en række ulemper:
• Skal holdes i hånden under madlavning, mens en stationær blender kan tændes og gøre noget andet.
• Hvis opvasken bruges lavt, så kan du sprøjte ret meget. I stationære modeller løses dette problem ved tilstedeværelsen af en skål med låg.
At vælge en blender er ikke en nem opgave: Der er mange nuancer, du skal være opmærksom på: kraft, hastighedknivrotation, ekstra funktioner mv. Lad os se nærmere på nogle parametre.
Det vigtigste kendetegn, som enhedens ydeevne afhænger af, er strøm. Denne parameter varierer fra 100W til 2300W. Jo højere kraft, jo hurtigere vil knivene rotere, og maden tilberedes. Høj rotationshastighed giver dig mulighed for at male mad til en homogen pastaagtig tilstand, hvilket er meget praktisk, når du tilbereder babymad. For god ydeevne skal du vælge modeller med mindst 700-800W effekt.
Antallet af knivhastigheder er også en ganske vigtig egenskab. I de enkleste modeller er der 2 hastighedstilstande, i dyrere - op til 14. Jo flere tilstande, jo lettere er det at vælge hastigheden for tilberedning af hver enkelt ret.
Valget af en blender er også påvirket af tilstedeværelsen af en sådan funktion som jævn justering af knivenes rotationshastighed. Dette er meget mere bekvemt end trinskift og giver dig mulighed for at styre madlavningsprocessen mere tydeligt. En anden nyttig funktion er turbotilstanden, som giver dig mulighed for at øge knivenes rotationshastighed markant i en kort periode.
Det er formentlig alle de egenskaber, der påvirker valget af en stavblender. Men hvis du beslutter dig for at købe en stationær enhed, skal du være opmærksom på det materiale, som skålen er lavet af (plastik eller glas). Glasskåle bliver ikke mørkere, absorberer ikke lugt, ridser ikke, men går ret let i stykker, plastikskåle er sværere at knække, men de kan blive uklare og ridsede.
Ofte afhænger valget af en blender af de små ting: ikke alle modeller har bløde ben, der ikke tillader en stationær blender at bevæge sig under drift. Og hvis du skal beholde den, så mister du den største fordel - evnen til at gøre andre ting, mens den virker.
