Den elektriske tørretumbler til grøntsager er en uundværlig enhed for dem, der har deres egen frugthave, køkkenhave, som samler skovens gaver. Nogle vil finde det nyttigt til fremstilling af medicinske eller krydrede urter. Derudover er enheder i nogle tilfælde egnede til tørring af kød, fisk eller nogle halvfabrikata. Tidligere blev tørret mad lavet i mange hjem i ovne, ovne eller ved at hænge i snore. Denne metode tog meget tid og gav ikke altid den ønskede kvalitet.
Den elektriske grøntsagstørrer arbejder med opvarmet luft. Prøver med dyrere termometre kan indstilles manuelt. Men alle apparater er norm alt udstyret med en termostat, der slukker for strømmen ved overophedning, hvilket forhindrer maden i at brænde på.
De vigtigste fordele ved en elektrisk grøntsagstørrer er, at maden tørrer hurtigt, bevarer den maksimale mængde af næringsstoffer, mister ikke smag og har et godt udseende. De har det nødvendigekompakthed og kan behandle op til 5-8 kg råvarer ad gangen, afhængigt af antallet af paller.
Frugttørrere er norm alt komplekse, dvs. velegnet til forarbejdning af andre typer råvarer. De er små i størrelsen (ikke mere end 40 cm i nogen af dimensionerne), har en dødvægt på omkring 2-3 kg, mens de rummer op til 8-10 liters arbejdsvolumen. De producerer modeller med en uigennemsigtig eller gennemsigtig kasse. Sidstnævnte tillader yderligere visuel kontrol af madlavningen. Temperaturen på tørreprocessen er fra 30 til 70 grader, mens tørrehastigheden er omkring 80 % af produktets samlede masse.
Hvis du spekulerer på, hvordan du vælger en frugttørrer, så giver det mening at være opmærksom på tilstedeværelsen af en indbygget ventilator, der forbedrer processens kvalitet. Arbejdsvolumen vil også være vigtig, som prisen på enheden i høj grad afhænger af. For eksempel rummer Sukhovey-tørretumbleren omkring 20 liter råvarer ad gangen, så det koster omkring 2,8 tusind rubler. Mindre "rummelige" modeller er billigere.
Elektrisk tørretumbler til grøntsager giver dig mulighed for at få det færdige produkt (tørre frugter, grøntsager) på 8 timer. Urter tørrer meget hurtigere - op til 3 timer, og kød og fisk - omkring 10-14 timer. Den endelige tørretid afhænger af selve produktets saftighed, størrelsen af udskæringen, tilstedeværelsen af en ventilator i apparatet osv.
Grøntsager, frugter, svampe skal tilberedes før høst: Fjern rådne steder, haler og skyl grundigt. bønner ogærter (som også kan tørres) dampes, græskar lægges i blød i vand med tilsætning af sukker og citronsaft, rødbeder koges på forhånd, indtil de er bløde. Produkter skæres i skiver højst 0,5 cm og placeres på en palle (i nogle tilfælde i et lag). De resulterende halvfabrikata genoprettes efterfølgende med vand, males til pulver, bruges til at tilberede sideretter, første og anden retter, kompotter. Nogle håndværkere formår endda at tørre agurker, som tilsættes salater efter restaurering.
