For at mundrette kødstykker kan blive til en velduftende og saftig kebab, skal de have en god marinade og flere timers ophold i køleskabet. Men hvad nu, hvis du har brug for en grill lige nu, og der ikke er tid til at marinere kødet? Næppe mange er klar til at købe et færdigt halvfabrikat i butikken - det er en dyr og tvivlsom fornøjelse. Molekylært køkken er kommet moderne husmødre til hjælp, kendt for sine metoder til madlavning ved hjælp af fysikkens love. Mød Vacuum Express-marinatoren.
Hvad er det her?
Vacuum marinatoren er et relativt ungt husholdningsapparat på markedet for køkkenmaskiner, som giver dig mulighed for at reducere tiden for marinering af mad fra 6-8 timer til 9-15 minutter. Marinatoren bruges til at tilberede ikke kun grillmad, men også syltede svampe, lets altede agurker, forskellige grøntsags- og fiskeretter, salater og meget mere.
Smagen af mad tilberedt på en højteknologisk måde er slet ikke anderledes end dem, der har ligget i køleskabet i flere timer. Enheden sparer meget tid, samtidig med at den ikke fylder meget i køkkenet og koster relativtbilligt.
Sådan fungerer marineren
Vakuummarinatoren er et simpelt design, hvis hovedelementer er en cylindrisk beholder, en pumpe eller en indbygget elektrisk pumpe til at pumpe luft og en stationær roterende enhed. Det er nemt og enkelt at bruge enheden, du skal blot fylde produkterne og ingredienserne til marinaden i beholderen og pumpe luften ud af den. Derefter er beholderen installeret på stationen, som begynder at rotere den og fordeler marinaden jævnt. Processen tager ikke mere end 9 minutter, hvorefter marineren slukker automatisk.
Enhedsfordele
Hvorfor ville enhver husmor finde sådan en anordning som en marinering nyttig?
- Vakuumbeholder holder ubrugte fødevarer i køleskabet længere end norm alt.
- Familiemad, præmarineret i apparatet, får nye smagskvaliteter.
- Den bølgede plade inde i marineringsmaskinen tilføjer blødhed og mørhed til kødstykkerne, som om man bankede dem.
- Enheden selv blander alle ingredienserne inde i beholderen og fordeler marinaden jævnt.
- Beholderen er rummelig, men selve apparatet kan nemt skilles ad og fylder ikke meget i køkkenet.
- Enheden klarer sin hovedopgave perfekt - pickles på kun 9 minutter.
Vælg med omhu
I dag bliver enheder til hurtig syltning af mad stadig mere populære, i denne henseende,Flere og flere modeller af sådant udstyr vises på markedet. Hovedproducenten af den vidunderlige enhed er Celestial Empire, og blandt modellerne skiller sig ud "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte og nogle andre. Hvordan vælger man blandt denne sort, så apparatet ikke samler støv i køkkenet og ikke forringes for hurtigt? Der er et par ting, du skal overveje, før du køber:
- Marinatorer adskiller sig i volumen og lastmasse. Til familiemiddage og picnics er det bedre at vælge en enhed med en kapacitet på 4-6 liter, med en belastning på op til 4 kg.
- Ikke alle modeller har en så nyttig detalje som en bølgeplade til at slå kød med.
- En håndpumpe eller en elektrisk pumpe bruges til at evakuere luft. Sidstnævnte mulighed er dyrere, da det er meget mere bekvemt at bruge. Men i tilfælde af nedbrud er den manuelle pumpe let at udskifte, mens du i tilfælde af fejl i den elektriske pumpe bliver nødt til at smide marineren.
- Støvsugerbeholderen kan være lavet af metal, gennemsigtig plast eller glas. Metal er den mest holdbare mulighed, glas er den mest nyttige. Du kan finde et alternativ i form af en hærdet glasbeholder, den vil helt sikkert kunne modstå stød og fald fra lille højde.
- Højere effekt af apparatet vil reducere tilberedningsprocessen en smule, men det vil bestemt ikke spare strøm.
- Safeer vil være en model med en timer og en automatisk nedlukningsfunktion.
Hvad kan tilberedes i en marinator
Rigtig værtinde er nemtvil finde mange applikationer til en sådan enhed som en marinator. Opskrifter til enheden slutter ikke med kebab og s altede agurker, du kan lave en masse retter i den, ændre din sædvanlige middag til ukendelighed.
Kendt for al syltet kål kan laves på få minutter ved at placere en hakket gaffel og to gulerødder i apparatet, hæld den forberedte s altlage i og kør 2 cyklusser af 9 minutter. Til s altlage blandes en halv kop vand med 1/3 kop eddike og 1/3 kop vegetabilsk olie. Desuden tilsættes 2 spsk sukker og en spiseskefuld s alt til s altlagen, samt krydderier og hvidløg efter smag.
Selv dem, der aldrig har beskæftiget sig med en mariner, kan nemt tilberede sprøde champignoner i den. For at gøre dette hældes 0,5 kg svampe i en marinatorbeholder med et glas varmt vand med 30 gram sukker og s alt og 50 ml eddikeessens. Krydderier og krydderier tilsættes efter smag, og apparatet startes tre gange i træk.
Hvordan bruges en marinator ellers? Du kan komme med opskrifter på forskellige retter, der vil overraske enhver gourmet på egen hånd - du skal bare bruge lidt fantasi. En dygtig husmor med en mariner i tjeneste vil helt sikkert få noget interessant.
